「九州の味」へのこだわりと
「真心」を伝える人材を育成

味と麺にこだわったカップ麺、即席麺、乾麺作りで多くのファンに支持されているサンポー食品。
他社とのコラボレーション（上は九州の名店「丸星ラーメン」と「焼豚ラーメン」のコラボ商品）や健康志向商品など、時代のニーズを捉えた商品開発にも積極的だ 「九州のソウルフードは？」と聞かれて、とんこつラーメンを思い浮かべる人は多いだろう。2018年に発売40周年を迎えたカップ麺「焼豚ラーメン」をはじめ、味と麺にこだわった即席麺・乾麺作りで、多くのファンに愛されているのがサンポー食品だ。

1921年に米穀卸「大石商店」として創業し、49年に製粉業に乗り出した。その後、即席棒状ラーメン「三宝ラーメン」や即席袋麺、カップ麺と、商品のバリエーションを広げながら成長を遂げてきた。

ものづくりの基本にあるのは、スープの味と製粉業で培った麺へのこだわりである。粉末スープについては配合割合を自社で決め、混合も行っている。時代の変化とともに変わる消費者ニーズに合わせて、リニューアルを重ねてきた。とんこつラーメン発祥の地である久留米のラーメンのおいしさを、より手軽に消費者に届けるのが同社のラーメン作りの原点だ。

麺についても、福岡県産のラーメン専用小麦「ラー麦」を使用した商品開発を積極的に進め、地元九州の活性化に寄与している。「『九州の味』と『真心』をお届けする」を企業理念に掲げ、食を通じて消費者の満足と社会貢献を追求する同社。地元に根差した商品づくりで、消費者のみならずスーパーなど流通業者からも愛される存在となっているのだ。

サンポー食品 代表取締役社長
大石 忠徳氏これまで地元密着にこだわり、関東地方や海外から出店オファーがあっても断ってきたサンポー食品。しかし、少子高齢化・人口減少の局面を迎える中、パイの拡大を見据え、近年は積極的に九州以外への展開を模索し、2017年には東京・浜松町に東京オフィスを開設した。

フィールドを広げる際に重要なのが人だ。代表取締役社長の大石忠徳氏は、2011年からタナベ経営主催の研究会・企業視察などに参加する中で、「『会社の発展は社長や経営陣ではなく社員がつくる』『成長する企業は皆、人を大切にする』ことに気付いた」と語る。そして、会社の理想像を思い描いた際に、社員を大切に育てる会社にするしかないとの結論に至ったのだ。

そこで同社は5年前から、タナベ経営と共に人事制度・教育体系構築に向けて取り組みを進めてきた。現在は若手、中堅社員（主任・係長クラス）向け研修を毎年実施するほか、チームリーダースクール、業務改善スクール、幹部候補生スクールなども毎年受講。また、採用についても体系化するため、採用マニュアルを作成した。これまで高卒者と中途人材の採用が中心だったが、近年は大卒者も採用するなど、ここ５年ほどで同社の人づくりは大きな変化を遂げている。

研修やセミナーを通じて、「社員のベクトルがそろってきている」と大石氏。また、従来は「雇われている」意識の強かった社員にも「経営目線」の思考が生まれ、会議などの場で積極的な発言も生まれるようになってきたという。

大石氏はさらに、「社員が『この会社で頑張ってよかった』と思える会社にしたい。そのためには社員が一丸となって、会社の発展を目指すことが大切。また、頑張っている社員が報われる人事制度や仕組みも重要」と力を込める。